Preparando el futuro.

Dentro de todo el trabajo que supone llevar adelante una bodega hay faenas más o menos agradecidas. Ayer tuvo lugar una de mis preferidas:ensamblar unos caldos con otros para encontrar el "coupage" idóneo. Sin duda es una satisfacción enorme ver como el trabajo de todo un año por fin se aúna y da sus primeros resultados. Tratándose del Ladrón de Lunas y tomando como base la excelente añada 2004, hay que esmerarse al máximo para conseguir mejorarla... y creo que lo hemos conseguido.
Pronto lo averiguaremos...