Llegó la hora...

Con la llegada de la primavera llega también la hora de separar vino y barrica después de unos cuantos meses juntos. Es el momento de comprobar que todo ha ido bien y ensamblar el coupage para que repose en botella y se convierta en la nueva añada. Por el momento promete ser mejor que la anterior, aunque para comprobarlo definitivamente deberemos dejar que el tiempo pase.
También esta en ciernes la sorpresa que os teníamos preparada, que a buen seguro os encantará; pero de esto ya hablaremos más adelante. ¡Saludos a todos!.

En la foto superior vemos las barricas que tan ocupados nos han tenido últimamente y en la inferior la señal de que la primavera se acerca.